塑料用作包裝材料，即食品包裝用塑料制品的出現(xiàn)是現(xiàn)代包裝技術(shù)發(fā)展的一個(gè)標(biāo)志，是30年來(lái)上發(fā)展快、用量巨大的包裝新材料，它廣泛用于食品包裝，大量取代了玻璃金屬、紙類等傳統(tǒng)包裝材料，成為食品銷售包裝主要的包裝材料，塑料用于食品包裝的優(yōu)越性體現(xiàn)在以下五個(gè)方面。
(1) 輕，力學(xué)性能好
塑料的相對(duì)密度只有鋼的1/8~1、鋁的1/3~2/3、玻璃的1/3~2/3，按材料單位質(zhì)量計(jì)算的強(qiáng)度高，故制成的包裝容器及制品重量輕，方便貯運(yùn)、銷售，也便于攜帶使用。塑料包裝材料良好的機(jī)械性能使它便于成型加工和包裝操作，易于實(shí)現(xiàn)食品包裝高速自動(dòng)化。
(2) 具有良好的阻透性 選擇適合的塑料包裝材料，可滿足諸如食品包裝的阻氣保香、防水、防潮等密封性性要求，也可滿足生鮮食品氣調(diào)保鮮包裝對(duì)于透氣性的要求。
(3) 包裝制品的成型加工性能良好可加工成薄膜、片材、絲帶織物及各種形狀的容器，適應(yīng)各種物態(tài)食品的包裝和其他各種包裝的需要。塑料包裝材料具有良好的熱封和封合性能，并蛙易于與其他材料復(fù)合，彌補(bǔ)單一材料包裝性能的缺陷，構(gòu)建具有優(yōu)良綜合包裝性能的復(fù)合包裝材料。
(4) 裝飾性能好 塑料可制制成透明包裝材料，體現(xiàn)包裝的可視性，也可通過(guò)著色、印刷等方法賦予包裝精美的圖案、鮮艷的色彩，提高商品的展示效果，從而樹立商品形象，促進(jìn)銷售。
(5) 化學(xué)穩(wěn)定性較好,,衛(wèi)生、塑料能耐一般的酸、堿、鹽及油脂的腐蝕，大多數(shù)塑包裝材料可達(dá)到食品包裝的衛(wèi)生**性要求。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，塑料品種日益增多，大大促進(jìn)了新型復(fù)合材料的開發(fā)和包裝上的應(yīng)用。
食品包裝新材料的發(fā)展、新技術(shù)的應(yīng)用使食品包裝的面貌發(fā)生巨大改觀，精致的容器造型、新穎的包裝形式、精美的印刷裝潢層出不窮，這一切不僅提高了包裝對(duì)食品保護(hù)效果，而且對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生異常的感染力和誘惑力，大大地促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展及銷售方式的變革。
塑料用于食品包裝存在的缺點(diǎn)是：因易帶靜電而易造成材料表面污染和熱封等操作難；某些材料還存在衛(wèi)生**方面的問(wèn)題。此外，塑料包裝廢棄物的回收和處理、又對(duì)環(huán)境保護(hù)的嚴(yán)重影響還存在著較大的問(wèn)題，由此也影響了塑料包裝材料在某些食品包裝領(lǐng)域的廣泛使用。
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